La comida del mediodía en Navidad es, sin duda, uno de los momentos más esperados del año. Ya sea en casa o en un restaurante, el menú navideño es el gran protagonista de la jornada, pero, ¿quién dice que tiene que ser complicado o llevar horas de preparación?
Existen recetas rápidas pero festivas para sorprender a los invitados, con ideas sencillas para poder disfrutar de una comida de Navidad sin pasar todo el día en la cocina.
Platos clásicos de Navidad
La comida del 25 de diciembre en muchos hogares sigue siendo una oportunidad para disfrutar de los grandes clásicos navideños, pero no es necesario que lleve horas prepararlos. Si se desea mantener la tradición sin complicarse, un cocido o guiso puede ser la solución.
Otro plato tradicional que se puede hacer rápidamente es el pavo o pollo relleno, pero en formato reducido. Optar por una pieza más pequeña, como muslos o pechugas, que se cocinan mucho más rápido y mantienen todo el sabor de la receta tradicional también es una de las opciones que siempre suelen elegirse.
Opción vegetariana
No todos celebran la Navidad con carne y las opciones vegetarianas son cada vez más populares durante las festividades. Para la comida del mediodía, un pastel de verduras o una lasaña de espinacas y ricotta pueden ser alternativas perfectas.
Para los más atrevidos, el tofu relleno con una mezcla de espinacas, frutos secos y especias es una opción innovadora y deliciosa.
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Platos innovadores para sorprender
Si se prefiere algo diferente y moderno para la comida navideña, no hay que dudar en probar platos innovadores que aporten un toque único a la mesa. Un salteado de mariscos con arroz es una excelente opción.
Otro plato innovador y rápido es el carpaccio de ternera con parmesano y rúcula, un entrante que se sirve frío y que sorprende por su sencillez y elegancia. Si prefieres algo aún más sencillo, un tartar de atún con aguacate y un toque de salsa de soja es una alternativa fresca y deliciosa.
El debate: ¿comer en casa o en un restaurante en Navidad?
Aunque la tradición marca que muchas familias se reúnan en casa para celebrar la comida navideña, cada vez más personas optan por salir a comer en restaurantes. Según varias encuestas recientes, más del 30% de las familias en España prefieren disfrutar de la comida de Navidad fuera de casa, especialmente si no quieren pasar todo el día cocinando y limpiando. Los restaurantes ofrecen menús especiales para estas fechas, lo que permite disfrutar de platos navideños sin tener que preocuparse por la preparación.
Por otro lado, hay quienes consideran que la comida en casa tiene un valor emocional especial. Para estas personas, las recetas caseras son fundamentales, y prefieren involucrarse en la cocina para crear platos que se transmiten de generación en generación. La ventaja de cocinar en casa es, además, la flexibilidad para personalizar los menús según las preferencias de cada uno, lo que puede ser ideal para aquellas familias con dietas específicas o para aquellos que disfrutan cocinando juntos.
En cuanto a las preferencias gastronómicas, se observa que los platos más demandados en los restaurantes para la comida navideña son los tradicionales como el pavo relleno, los mariscos y los postres caseros. Sin embargo, los menús vegetarianos y veganos también han ganado popularidad, lo que refleja un cambio en los gustos y necesidades dietéticas de los comensales.
Consejos para una comida de Navidad sin estrés
Si se decide cocinar en casa, el truco para evitar el estrés de la cocina es planificar con antelación. Preparar todo lo que se pueda el día anterior, como las ensaladas, postres o incluso algunos guisos que solo necesiten un calentón el día de Navidad. Además, elegir recetas que sean fáciles de multiplicar, como las lasañas, los guisos o los arroces, que pueden adaptarse a cualquier número de comensales y se mantienen sabrosos.
Si, por otro lado, se opta por comer fuera, hay que asegurarse de hacer la reserva con antelación, ya que muchos restaurantes ofrecen menús exclusivos para Navidad y pueden llenarse rápidamente.
Además, una de las cosas que ha traído consigo el 2025 ha sido la llegada, parecer ser que para quedarse, de la IA, lo cual, para estas navidades, se está usando de forma muy recurrente para preparar recetas o menús, sin complicarse la vida.
Lo que sí está claro es que, sea donde sea, la comida de Navidad es un momento para disfrutar con los seres queridos, ya sea con opciones tradicionales o más novedosas, pero siempre manteniendo el espíritu navideño y emocional de estas fechas tan señaladas.
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