El establecimiento malagueño La Despensa de Iñaki, el colmado gourmet vinculado al Asador Iñaki, ha puesto en marcha sus Jornadas de Guisados y Carnes Premium, una propuesta gastronómica de carácter temporal disponible que empezó el pasado 15 de abril y sigue en marcha hasta el día 30. La iniciativa llega tras las Jornadas del Bacalao celebradas durante la Cuaresma.
El eje central de estas jornadas son los platos de cuchara elaborados a partir de recetas de cocina tradicional. Entre las propuestas figuran el estofado de ternera al oloroso con arroz basmati y la caldereta de ternera, dos elaboraciones que el establecimiento presenta como una apuesta por la cocina de siempre, con tiempos largos de preparación y atención al producto de base.
El colmado gourmet ubicado en la calle Héroe de Sostoa de Málaga ofrece una propuesta centrada en recetas de cocina tradicional y una selección de carnes de alta gama
Selección de carnes de distintos orígenes
El local, situado en el número 46 de la calle Héroe de Sostoa, opera como un espacio de venta y consumo de productos gastronómicos de gama alta dentro del grupo que lidera el chef Iñaki. Las jornadas incluyen también una selección de carnes de diferentes procedencias, entre ellas rubia gallega, Angus uruguayo, carne de Finlandia y wagyu.
Estas variedades se presentan en un formato que el establecimiento califica de informal, pensado para el consumo directo en el local sin necesidad de reserva ni protocolo especial, aunque bajo los mismos criterios de selección de producto que aplica el grupo en su restaurante principal.
Asador Iñaki celebra en Málaga unas jornadas gastronómicas dedicadas a las carnes Wagyu y Angus
Las jornadas de La Despensa de Iñaki se desarrollan de forma simultánea a las Jornadas de Wagyu & Angus que el Asador Iñaki celebra en su restaurante. De este modo, el grupo ofrece dos formatos distintos para acceder a propuestas gastronómicas centradas en la carne: uno en el entorno de restaurante formal y otro en el del colmado gourmet.
Más noticias de 101TV en las redes sociales: Instagram, Facebook, Tik Tok o X. Puedes ponerte en contacto con nosotros en el correo informativos@101tv.es