Fuera fritos y se duplica la porción de verduras: así es el nuevo menú de los comedores escolares andaluces

Casi dos millones de alumnos andaluces se despiden de los fritos y del azúcar con el nuevo menú impulsado por el Gobierno de España. A partir del pasado jueves, todos los comedores de España tuvieron que adaptar el menú para ofrecer cinco comidas saludables a la semana, que parte del decreto aprobado por el Consejo de Ministros y publicado por el BOE, el día 16 de abril 2025.

Los comedores escolares andaluces tenían un mes para cambiar los menús y adaptarlos a la nueva ley impulsada por el Gobierno. El plazo terminaba este pasado jueves, sin embargo, que algunos colegios todavía no lo hayan cambiado  tiene una explicación: el Consejo de Ministros daba 24 meses para aquellos que necesiten la contratación de servicios o suministros relacionados con la oferta de alimentos y bebidas.

¿Qué comerán a partir de ahora los niños y niñas?

Entre los principales puntos se encuentra el consumo diario de frutas y verduras, que casi la mayoría (un 45%) ha de ser de temporada. Otros de los alimentos destacados son las legumbres, el pescado y los cereales integrales. Que hagan hincapié en estos alimentos no es casualidad, ya que según estimaciones del Gobierno, hay 1.200 comedores en España que nunca ponen pescado en su menú.

En cuanto a los platos, y los detalles del menú, este es el menú escolar a partir de ahora:

Primer plato

• Hortalizas: de una a dos raciones por semana.
• Legumbres: de una a dos raciones por semana.
• Arroz: una ración por semana.
• Pasta: una ración por semana

Segundo plato

• Pescados: de una a tres raciones por semana.
• Huevos: de una a dos raciones por semana.
• Carnes: máximo tres raciones a la semana. Máximo una ración de carne roja a la semana. Máximo dos raciones de carne procesada al mes.
• Platos cuya base sean alimentos que aporten proteína de origen vegetal: de una a cinco raciones por semana. En aquellos centros educativos que realicen una oferta de menú vegetariano, los cinco segundos platos se basarán en alimentos que aporten exclusivamente proteína vegetal.
• Guarniciones: Ensaladas variadas: de tres a cuatro raciones por semana.
• Otras guarniciones (patatas, hortalizas, legumbres): de una a dos raciones por semana.

Postres

• Frutas frescas: de cuatro a cinco raciones por semana
• Otros postres, preferentemente yogur y cuajada sin azúcar añadido, queso fresco: máximo una vez a la semana.

Fuera bebidas azucaradas y frituras

Los alumnos acostumbrados a almorzar con bebidas azucaradas tendrán que dejar de hacerlo. El nuevo decreto sostiene que no se van a poder servir, ni vender dentro del centro escolar. En cuanto a las bebidas energéticas, estas quedan totalmente prohibidas.

En cuanto a las frituras, estas solo podrán servirse con un máximo de una vez a la semana, y las comidas precocinadas como pizza, canelones, lasañas… se limitarán a una vez al mes. Con estos nuevos menús, los niños y niñas andaluces comenzarán a tener más energía y nutrientes, que aumentarán su energía y serán beneficiosas para su metabolismo.

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