El reconocido Asador Iñaki de Málaga ha presentado una nueva edición de su Curso de Asado 2.0, una experiencia gastronómica diseñada para quienes ya poseen conocimientos básicos de parrilla y buscan perfeccionar sus técnicas culinarias. La formación, que consolida la apuesta del establecimiento por la enseñanza especializada, se desarrollará en dos fechas: el 30 de julio y el 18 de septiembre.
El curso tendrá lugar en las instalaciones del Asador Iñaki, ubicado en la calle Ayala número 38 de Málaga, un espacio especialmente acondicionado para ofrecer una experiencia culinaria diferencial. Con una duración aproximada de cuatro horas, el precio establecido es de 150 euros por participante, cantidad que incluye todos los materiales necesarios, la formación completa, degustación final y bebidas.
La formación gastronómica se celebrará el 30 de julio y 18 de septiembre con plazas limitadas a 150 euros
La formación se estructura en dos bloques complementarios que combinan teoría aplicada y práctica por estaciones. En el apartado teórico, los asistentes profundizarán en técnicas como el encendido y control de zonas de calor, la ciencia de la carne abordando aspectos como músculo, grasa y colágeno, métodos de maduración en seco, húmedo y exprés, así como técnicas avanzadas como low & slow, cruz o sellado inverso.
Retos gastronómicos
El bloque práctico se desarrolla mediante un formato de reto por equipos, donde los participantes aplicarán los conocimientos adquiridos en diferentes estaciones gastronómicas. Entre las actividades programadas destacan la elaboración de solomillo «Clean & Sear», carpaccio express con toppings creativos, técnicas de maduración flash, preparación de manteca eslava aromática y la elaboración y flambé de un Crepe Suzette Show.
El curso incluye una evaluación tipo concurso, entrega de diplomas acreditativos y una degustación final de todos los platos elaborados durante la jornada. La actividad se desarrolla en un ambiente distendido y formativo, siguiendo la filosofía del establecimiento conocido como «el Asador del Norte en el Sur».
Propuesta gastronómica única
Esta iniciativa formativa se presenta como una experiencia social y gastronómica diferencial en la Costa del Sol. La actividad resulta ideal para quienes buscan un plan original en Málaga, una experiencia para compartir con amigos o un regalo especial para aficionados a la cocina y las técnicas de asado.
Una vez finalizada la formación, los participantes tendrán la oportunidad de continuar practicando las técnicas aprendidas en casa con productos seleccionados de ‘La Carnicería de Iñaki’. Entre las opciones disponibles se encuentran el chuletón de Rubia Gallega, el Cube Roll finlandés o una selección variada de carnes maduradas.
Inscripciones limitadas
Las plazas disponibles son muy limitadas y se asignan por riguroso orden de inscripción. Los interesados pueden formalizar su reserva a través de la página web oficial: ladespensadeinaki.com. La organización recomienda realizar la inscripción con antelación debido a la alta demanda registrada en ediciones anteriores.
- Fechas: 30 de julio y 18 de septiembre
- Horario: 4 horas de duración
- Precio: 150 euros (todo incluido)
- Ubicación: Asador Iñaki, Calle Ayala 38, Málaga
- Inscripciones: https://ladespensadeinaki.com/producto/curso-de-asado-2-0-con-el-chef-inaki/