El presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, ha subrayado la importancia de las cooperativas agrarias como pilares del desarrollo rural y ejemplo de gestión colectiva. Lo hizo durante el acto conmemorativo por el 65 aniversario de la Cooperativa Olivarera San Isidro, celebrado en la localidad de Espejo.
Fuentes elogió el modelo cooperativo por su capacidad para proteger los intereses de los agricultores, generar empleo y aportar valor añadido al aceite de oliva. “Desde una estructura común, las cooperativas sois ejemplo de gestión eficaz”, afirmó. También destacó que las instalaciones de San Isidro integran tradición y modernidad, al reunir antiguos molinos y prensas junto con sistemas de producción convencional y ecológica, adaptados a las exigencias actuales del mercado.
Durante su intervención, el presidente reconoció la labor de los socios y trabajadores que han sostenido la cooperativa durante más de seis décadas. En este contexto, reclamó una defensa más firme del sector olivarero en las instituciones europeas, con el objetivo de asegurar su rentabilidad y facilitar el relevo generacional. “Somos la despensa de Europa”, recordó, en alusión al peso del campo andaluz en la producción agroalimentaria del continente.
Fuentes también alertó sobre la necesidad urgente de invertir en infraestructuras hidráulicas para afrontar futuras sequías. En este sentido, instó a todas las administraciones, incluida la Unión Europea, a implicarse en la financiación de proyectos hídricos. Según indicó, la Diputación de Córdoba ya ha destinado más de 35 millones de euros a obras relacionadas con el agua.
Por último, el presidente se refirió al debate sobre los aranceles que afectan al aceite de oliva, señalando dos fortalezas clave del producto andaluz: la alta calidad y la dependencia del mercado estadounidense. “Son ventajas que debemos saber defender”, concluyó.
El acto sirvió para poner en valor el papel de las cooperativas como actores fundamentales en la sostenibilidad económica y social del medio rural andaluz.
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