María Pombo, una de las ‘influencers’ más reconocidas de España, ha dado el salto a Andalucía con La Martinuca, su empresa de tortillas artesanales que cofundó junto a Víctor Naranjo. La marca, que nació en 2021 inspirada en la receta de la abuela Martina, abre su noveno local en toda España en Málaga tras conquistar Madrid y Barcelona con más de 190.000 tortillas vendidas el pasado año. Su ubicación en la capital costasoleña es la calle Héroe de Sostoa, 142.
La propuesta de María Pombo se basa en la simplicidad: tortillas de patatas elaboradas con ingredientes premium como patatas, huevos, sal y aceite de oliva virgen extra. Las tortillas, de 1,1 kilogramos y pensadas para compartir, se preparan siguiendo un proceso de tres cocciones sucesivas desarrollado por el chef Pelayo Llavona.
El proyecto empresarial de la ‘influencer’ madrileña ha demostrado su rentabilidad alcanzando una facturación de 3,5 millones de euros en 2024. La Martinuca se ha convertido en uno de los casos de éxito más destacados del panorama gastronómico español, combinando la fama de Pombo con un producto de calidad que ha sabido conectar con el público.
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La oferta malagueña de La Martinuca incluye desde las tortillas clásicas sin cebolla (21,90€) y con cebolla (22,90€) hasta creaciones más sofisticadas como la de foie (32,50€) o chorizo asturiano (25,90€). Los populares bocadillos de tortilla, que catapultaron la fama de la marca, se ofrecen entre 9,50 y 10,50 euros.
La propuesta se completa con una selección de productos premium que incluye croquetas cremosas de chorizo de León (12,00€), ensaladilla con bonito en escabeche (13,90€) y una despensa gourmet con embutidos Joselito y conservas Codesa, manteniendo el estándar de calidad que caracteriza a la marca de Pombo.
Especializados en formato ‘delivery’
La apertura en Málaga representa la puerta de entrada de María Pombo al mercado andaluz, con planes de expansión que contemplan nuevos establecimientos en el sur de España. El formato delivery, que supone el 70% de los ingresos totales, permite testear mercados sin grandes inversiones iniciales.
«Durante mucho tiempo, los malagueños nos escribían, nos pedían, y nos animaban con llegar a ellos», explica Víctor Naranjo, socio de Pombo en el proyecto. La demanda previa ha garantizado una acogida inmediata del nuevo establecimiento, que opera a través de Glovo para entrega a domicilio y recogida en local.
Con la incorporación de cinco nuevos empleados en Málaga, La Martinuca eleva su plantilla a 80 profesionales, consolidando el crecimiento de una empresa que se ha convertido en el buque insignia empresarial de María Pombo, demostrando que su influencia trasciende las redes sociales para materializarse en un negocio sólido y rentable.