La campaña de recogida de la aceituna en la provincia de Córdoba no está cumpliendo con las expectativas. La organización agraria Asaja Córdoba ha dado la voz de alarma este miércoles, advirtiendo que la producción de aceite de oliva avanza a un ritmo mucho más lento de lo previsto y con cifras notablemente inferiores a las del año pasado.
Según los últimos datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), a fecha de 31 de diciembre, los lagares cordobeses habían producido 120.558 toneladas de aceite. Esta cifra supone un desplome de casi el 30% en comparación con el mismo periodo de la campaña anterior, cuando ya se habían alcanzado las 175.815 toneladas.
Una «tormenta perfecta» para el olivar
El presidente de Asaja Córdoba, Fernando Adell, ha explicado que esta situación es el resultado de una serie de factores adversos que vienen castigando al campo desde el inicio del año agrícola. El primer golpe fue la sequía: la falta de lluvias durante los meses de septiembre y octubre provocó lo que los expertos llaman «bajos rendimientos».
¿Qué es el rendimiento? En términos sencillos, el rendimiento es la cantidad de aceite que se puede extraer de cada aceituna. Debido a la falta de agua en el momento crítico de maduración, el fruto llegó al invierno con menos contenido graso de lo habitual.
A este problema se le han sumado ahora las lluvias persistentes del invierno y, de forma muy preocupante, la falta de mano de obra. La combinación de ambos factores está ralentizando la recolección de manera significativa, obligando a los agricultores a detener las máquinas y las cuadrillas con frecuencia.
El dilema de la aceituna de suelo
El clima no solo detiene la recogida, sino que está mermando la cantidad de fruto aprovechable. El viento está provocando la caída de gran parte de la aceituna al suelo, lo que supone un grave perjuicio económico para el olivarero.
En la actualidad, recolectar la aceituna que ya ha caído es, en muchos casos, económicamente inviable. Debido a que esta tarea requiere más tiempo y esfuerzo manual, el coste de contratar personal para recogerla supera el beneficio que se obtiene por su venta. Como consecuencia, una parte importante de la cosecha se dará por perdida.
Lejos de las previsiones de la Junta
Esta realidad sobre el terreno choca frontalmente con las estimaciones oficiales. La Junta de Andalucía preveía para Córdoba una producción final de 269.100 toneladas. Sin embargo, a estas alturas de la temporada, solo se ha alcanzado el 44% de ese objetivo.
Los sondeos de Asaja indican que, aunque las cifras de producción son bajas, la recolección en los tajos está ya bastante avanzada. Esto refuerza la idea de que, por mucho que se acelere el trabajo en las próximas semanas, será imposible alcanzar los kilos de aceite estimados inicialmente por la administración.
Un mercado con demanda pero sin producto
Esta tendencia no es exclusiva de Córdoba, sino que se extiende a toda la región. En el conjunto de Andalucía, la producción acumulada se sitúa en 485.256 toneladas, una cifra que queda muy lejos del millón de toneladas (1.080.900) que se calcularon al inicio de la campaña.
A pesar de la escasez, el consumo se mantiene firme. A nivel nacional, las salidas de aceite (lo que se vende a supermercados e industria) se sitúan en 93.000 toneladas mensuales. Si sumamos las importaciones de 32.000 toneladas, el acumulado de estos tres meses de campaña alcanza las 353.160 toneladas, demostrando que el mercado sigue demandando aceite de oliva a pesar de las dificultades de producción.
Adell ha concluido instando a las autoridades a «analizar con realismo» la situación, recordando que las dificultades climáticas y laborales están condicionando de forma decisiva el futuro inmediato de uno de los sectores más importantes de la economía cordobesa.
Más noticias de 101TV en las redes sociales: Instagram, Facebook, Tik Tok o X. Puedes ponerte en contacto con nosotros en el correo informativos@101tv.es