El Palacio de Ferias y Congresos de Málaga ha acogido este martes la segunda jornada de HyT, el Salón de Innovación en Hostelería, una cita clave para el sector que sigue registrando una intensa afluencia de profesionales. Entre los stands presentes vuelve a destacar ‘Mariscos Paco Ramos’, cuyo responsable, Francisco Ramos, ha hecho balance ante las cámaras de 101TV del desarrollo de la feria, la acogida de sus productos y la filosofía que sostiene a la empresa.
Objetivo: crecer sin perder la esencia
El responsable de Mariscos Paco Ramos tiene claro el propósito con el que acuden cada año a este tipo de encuentros. «El objetivo, como siempre, es seguir dándonos a conocer, seguir creciendo todo lo que podamos y avanzar con este nombre allá donde podamos llegar», señala.
Una filosofía basada en la constancia y en mantener intacta la identidad de la empresa. «Somos una empresa familiar y lo seguimos siendo con mucho orgullo», recalca. «Para mí, un cliente no es un número, es algo más».
La ostra como producto estrella
Durante la feria, Mariscos Paco Ramos presenta una cuidada selección de marisco procedente principalmente de Galicia y de las costas andaluzas y el 80% de sus productos son moluscos.
La ostra ocupa un lugar destacado dentro de su oferta. «Llama mucho la atención, ya que es un producto gourmet, un producto selecto», afirma. En especial, la ostra francesa Gillardeau, «que es nuestra bandera», junto a otras variedades «muy sabrosas y con distintas marcas».
Además, en el stand se ofrecen degustaciones que están teniendo una gran acogida. «Estamos dando degustación de ostra, de almejas y pulpo cocido, que trabajamos en unos formatos muy buenos, tanto para particular como para hostelería».
Los productos más demandados en HyT
Preguntado por los productos que más interés están despertando durante esta edición, Ramos no duda. «La ostra, el marisco y el pulpo cocido son, sin duda, los tres productos estrella de hoy. Son los que nos están llevando por buen camino».
Para Paco Ramos la cercanía es la pieza clave de su negocio. «El trato con el cliente siempre es de tú a tú. Ese trato familiar, esa cercanía que damos, respetando nuestra calidad y nuestros productos, pues hace que sigamos creciendo gracias a ellos», confiesa.
Participar un año más en HyT supone, para la empresa, una inyección de ánimo. «Ilusión, ilusión y más ilusión», resume Francisco Ramos. «Nos vemos cada año un poquito más alto. No vamos a decir grandes, porque seguimos siendo humildes y queremos seguir siéndolo, pero sí con una proyección que, por suerte, está siendo positiva».
Además, subraya la importancia de este tipo de ferias profesionales. «Nos dan mucha visualización y nos permiten llegar a sitios donde antes no pensábamos y para nosotros es muy importante», concluye.
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