Sarah Almagro sigue buscando la fórmula de seguir surfeando la ola. Competir por todo el mundo y no sufrir un calvario económico para continuar con sus gestos. Un gesto sencillo como pedir una tapa, esta vez, tiene un destino diferente. Cada croqueta servida en el bar Casa Lola de Málaga capital se convierte en una ayuda directa para la campeona del mundo de surf adaptado.
Almagro es una deportista que tras una grave enfermedad comenzó una nueva vida, pero esta vez mirando al mar. A través de esta colaboración con Casa Lola, por cada venta de esta especialidad de croqueta se destinará un euro directamente a la deportista, contribuyendo así a impulsar su carrera y facilitar su participación en competiciones internacionales.
Sara Almagro hoy compite al más alto nivel en surf adaptado, acumulando logros y convirtiéndose en un referente de superación. Se trata de una campaña solidaria materializada en una tapa de croqueta inspirada en sus propios gustos, un gesto visiblemente pequeño, pero que para Sarah puede significar una gran ayuda, ya que le permitiría seguir compitiendo.
La receta
Se trata de una tapa de croqueta compuesta por kebab de ternera, mayonesa de chipotle, lima, cilantro y cebolla frita. «Juntaron desde Casa Lola mi tapa favorita, el pintxo ‘El Cantinflas’, pero en forma de croqueta», indica entre sonrisas la deportista, quien estuvo en la presentación de esta iniciativa, que tuvo lugar este martes 14 de abril en uno de los restaurantes de Casa Lola.
Para que el proyecto vea la luz se ha necesitado unos siete u ocho meses de trabajo, lo que han descrito desde el negocio como «un proceso largo». «Que se haga esta tapa para mí es muy importante, y sobre todo se da a conocer el talento local, a través de las empresas malagueñas», explica Almagro, quien no ha dudado en agradecer al restaurante por su ayuda en estos «largos meses».
La historia de Sarah Almagro
En 2018, Sarah Almagro sufrió una meningitis meningocócica con sepsis que cambió su vida. Tras perder manos y pies, comenzó un camino de superación que la ha llevado a convertirse en una de las grandes figuras del surf adaptado a nivel mundial.
Actualmente compite en la categoría Prone 2, acumulando varios podios en Campeonatos del Mundo y consolidándose como referente internacional. En 2024, fue reconocida con la Medalla de Andalucía del Deporte por su trayectoria y ejemplo de superación.
Para todo el que quiera probar la croqueta de Sarah, esta estará disponible en todos los locales del grupo, desde Casa Lola creen que esta iniciativa permitirá a los clientes participar activamente en esta acción solidaria. «A través de un gesto sencillo como compartir mesa, podrán ayudar a la deportista», expresa el negocio. Una acción que se describe como pequeña, sin embargo, una croqueta podría impulsar el futuro profesional de Sarah Almagro.
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