Casarabonela celebra una nueva edición de su Día del Pipeo con uno de sus platos fuertes más esperados: un show cooking en directo a cargo del chef Pachu Barrera. La actuación está programada para las 14.00 horas del sábado 25 de abril y se enmarca dentro de la séptima edición de esta cita gastronómica local, organizada con la colaboración de Sabor a Málaga, el sello de calidad agroalimentaria de la Diputación Provincial.
Pachu Barrera lleva más de dos décadas reinventando la cocina tradicional malagueña con técnica moderna y respeto por el producto local
Barrera acumula más de veinte años de trayectoria en la gastronomía malagueña. Su trabajo se caracteriza por tomar recetas populares de la provincia y reinterpretarlas con criterio contemporáneo, sin abandonar los sabores y los ingredientes de proximidad que definen la cocina de la zona.
Taró, referente en Málaga
Es el fundador y alma del restaurante Taró, establecimiento ubicado en Málaga que se ha consolidado como uno de los espacios de referencia para quienes buscan una propuesta enraizada en la tradición pero con una ejecución actual. Entre sus elaboraciones más reconocidas figuran el tartar de salchichón —una reinterpretación de uno de los embutidos más emblemáticos de la provincia— y su versión de la torrija, que le ha valido reconocimientos en el sector.
El show cooking tendrá lugar el sábado 25 de abril a las 14.00 horas en el marco del VII Día del Pipeo, con la colaboración de Sabor a Málaga
El Día del Pipeo es una festividad arraigada en Casarabonela que gira en torno a la cultura gastronómica del municipio. En su séptima edición, la organización ha incorporado actividades que combinan la tradición local con figuras representativas de la cocina malagueña. La presencia de Barrera busca acercar al público una forma de entender la gastronomía que pone en valor los productos de la tierra y las recetas heredadas de generaciones anteriores.
Enseñará a hacer un buen gazpachuelo
El gazpachuelo es otra de las elaboraciones por las que el chef ha recibido reconocimiento público, una preparación de origen humilde y muy extendida en la costa malagueña que Barrera ha sabido elevar sin desnaturalizar su esencia original.
La colaboración de Sabor a Málaga en el evento subraya el vínculo de la programación con la promoción del producto agroalimentario provincial. Este sello, impulsado por la Diputación de Málaga, agrupa a productores y establecimientos que cumplen criterios de calidad y origen ligados a la provincia.
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