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Málaga es, desde este año, Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027. El título lo concede la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (ECNG) y sitúa a la ciudad como referente europeo en gastronomía mediterránea, cultura culinaria, producto local, sostenibilidad e innovación durante los doce meses que dura la designación.
La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía concede este título honorífico cada año a una ciudad europea representativa
El Ayuntamiento de Málaga ha presentado el programa actualizado en distintos escenarios, entre ellos la Representación de la Comisión Europea en España, en Madrid, y el acto oficial celebrado el 5 de junio en el Salón de los Espejos del Ayuntamiento. La proyección del programa incluye también actividades en otras ciudades europeas, como Lisboa y Cracovia.
Por qué Málaga
La ciudad recoge el testigo de Gdansk, que entregó la distinción en el marco del V Congreso Europeo de Gastronomía, celebrado en la ciudad polaca. Se trata de un título honorífico anual, vinculado al desarrollo de actividades que dan a conocer tanto la gastronomía europea como la de la ciudad designada.
Según el Ayuntamiento, el reconocimiento pone en valor la tradición mediterránea de Málaga, la calidad de sus productos y la capacidad del sector hostelero para vincular gastronomía, cultura, turismo, innovación y sostenibilidad. La Capitalidad se plantea, además, como una vía para dejar legado, reforzar la participación ciudadana y fortalecer la formación profesional del sector más allá del periodo oficial de la designación.
El programa, en cifras
Todo el año se articula bajo el lema «Málaga, donde comer es cultura», que reivindica el patrimonio culinario como parte de la identidad de la ciudad. El programa reúne más de 70 actividades impulsadas por el Ayuntamiento junto a la Diputación de Málaga (a través de «Sabor a Málaga»), la propia ECNG, Mahos, La Carta Malacitana, el Consejo Regulador de las denominaciones de origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, la Universidad de Málaga y su Gastrocampus de Innovación, la Academia Gastronómica de Málaga y el Club Gastronómico KM0.
Las iniciativas combinan propuestas en la ciudad con acciones de alcance provincial, nacional e internacional impulsadas por las entidades colaboradoras.
Actividades destacadas
Entre las citas del programa figura la ruta «Sentir Málaga tapa a tapa», que recorre los barrios de la ciudad con productos con denominación de origen en más de 60 establecimientos, y la Guía y Ruta de Restaurantes de Cocina Malagueña, con 20 locales seleccionados. También forman parte del calendario el ciclo «Málaga desde fuera: miradas sobre la cocina malagueña» y «La Gastronomía en Picasso», con dos menús inspirados en la presencia de la cocina en la obra del pintor malagueño.
La programación incluye rutas de tapas, guías de restaurantes, cursos, cenas temáticas y un congreso europeo de hostelería
El programa se completa con cursos de iniciación a la cata, las sesiones «Sábados de Vino» en el Museo del Vino Málaga, talleres universitarios para recuperar recetas no escritas y cenas con cocineros de anteriores Capitales Europeas, entre ellas Cracovia, Oeiras, Estocolmo, Madrid y Gdansk. A esto se suman el evento «Málaga en 10 platos», el Congreso Europeo sobre Hotelería y Hostelería, encuentros con cónsules europeos, actividades con restaurantes con estrella Michelin y nueva señalética vinculada a la Capitalidad.
Antes del acto en Madrid, ya se habían celebrado otras citas del programa, como un encuentro con los socios de Uppery Club, el III Concurso de Fritura Malagueña (del 1 al 15 de junio) y una nueva edición de Imprescindibles KM0 (23 de junio).
Toda la información sobre las actividades de la Capitalidad, así como las fechas y novedades que se vayan incorporando durante los doce meses de la designación, está disponible en la web oficial de turismo de la ciudad.
Las actividades
- «Sentir Málaga tapa a tapa», una ruta que recorre distintos barrios de la ciudad con productos con denominación de origen y recetas tradicionales, en más de 60 establecimientos.
- La Guía y Ruta de Restaurantes de Cocina Malagueña, que reúne una selección de 20 establecimientos.
- El ciclo «Málaga desde fuera: miradas sobre la cocina malagueña», centrado en la visión de la gastronomía local desde fuera de la ciudad.
- «La Gastronomía en Picasso», con dos menús inspirados en la presencia de la cocina en la obra del pintor malagueño.
- Cursos de iniciación a la cata, dirigidos a acercar el conocimiento del vino al público general.
- Las sesiones «Sábados de Vino», que se celebran en el Museo del Vino Málaga.
- Talleres universitarios orientados a recuperar recetas tradicionales no escritas.
- Cenas con cocineros de anteriores Capitales Europeas, entre ellas Cracovia, Oeiras, Estocolmo, Madrid y Gdansk.
- El evento «Málaga en 10 platos».
- El Congreso Europeo sobre Hotelería y Hostelería.
- Reuniones con cónsules europeos, dentro de la proyección internacional del programa.
- Acciones de divulgación del producto local.
- Actividades ciudadanas con restaurantes con estrella Michelin.
- Encuentros entre distintos establecimientos del sector.
- Nueva señalética vinculada a la Capitalidad, instalada en distintos puntos de la ciudad.
