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Málaga es la provincia andaluza que más reconocimientos ha conseguido en la Gala de la Guía Repsol 2026. Cuatro nuevos restaurantes de la provincia han sido galardonados con Un Sol. Se trata de ‘Back’, en Marbella, y ‘Promesa’, ‘Blossom’ y ‘Tragatá’, en la ciudad de Málaga.
La cocina andaluza arrasa en la Guía Repsol y se lleva otros nueve Soles
En la categoría de Un Sol han arrasado los restaurantes malagueños, sin embargo, en las distinciones de Dos y Tres Soles ninguno de la provincia ha sido premiado. Málaga ya cuenta con 30 Soles en total, a pesar de que hayan perdido uno en ‘La Cosmopolita’ a causa de su cierre.
Los chefs malagueños galardonados
David Olivas está al frente de ‘Restaurante Back’, situado en Marbella. Se trata de su primer proyecto propio, y lo hace junto al sumiller Fabián Villar, en este ofrecen «cocina creativa, basada en el producto de proximidad, en un espacio urbano y desenfadado».
Situado en el centro histórico de Málaga, el chef Emi Schobert despliega su propuesta de cocina contemporánea. En el restaurante combinan los productos del litoral y del interior malagueño, que aportan frescura y sabores de cercanía.
Recomendados por la Guía Michelin, Julio Zambrana es el chef ejecutivo del ‘Restaurante Promesa’, ubicado en el Hotel MS Maestranza en La Malagueta, Málaga. Su propuesta destaca por reinterpretar el recetario tradicional andaluz con toques creativos, productos de proximidad y técnicas modernas.
Daniel Moreno es el jefe de cocina de Tragatá, se trata de un gastrobar andaluz. Moreno se hizo famoso tras ganar el IV Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa en 2021. Lidera una cocina creativa basada en la tradición, el producto y la técnica moderna.
Resto de Andalucía
La comunidad andaluza consolida su peso gastronómico con un total de 77 restaurantes con Sol Repsol. El evento se celebró este lunes en Tarragona y los restaurantes que fueron distinguidos se incorporan en la nueva edición de la Guía Repsol.
Los restaurantes que han sido los galardonados en la edición 2026 son: ‘Mesón Sabor Andaluz’, situado en Alcalá del Valle, y ‘Vandelvira’, ubicado en la localidad jienense de Baeza. El primero se trata de un restaurante familiar ubicado en la Sierra de Cádiz y con un recetario tradicional. El otro destaca por potenciar el sabor de las verduras y el entorno de la provincia de Jaén, con otro recetario muy tradicional.
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