El crecimiento del absentismo en la hostelería durante los últimos años se ha convertido en una preocupación prioritaria para la hostelería malagueña. «Indiscutiblemente, es un factor que nos preocupa porque el crecimiento en los últimos años es notable», alertó Javier Frutos, el presidente de MAHOS, en su Asamblea General. Actualmente, la tasa de baja del sector a nivel nacional es del 7%.

A pesar del incremento de ingresos, la rentabilidad empresarial sigue resentida por los altos costes. Frutos señaló que «el encarecimiento ha disminuido en 2026» en comparación con dos años anteriores mejores. El arranque de la temporada marcado por las lluvias dificultó el crecimiento del sector, aunque afrontan el cierre de año con optimismo.

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Frente a la inquietud de parte de los hosteleros debido a la rotación de la plantilla, Frutos sostiene lo contrario y destacó que el sector ya supera los «103.000 empleos» en la provincia con un personal cualificado cada vez más consolidado. El presidente justificó la subida salarial del 14% registrada a finales de 2025: «Al personal más formado tienes que cuidarlo más, y una parte de ello, indudablemente, es la económica»

Impacto del transporte y la tragedia de Urda

Al ser preguntado sobre las pérdidas del sector tras la tragedia de Urda, Frutos apeló al respeto hacia las víctimas y prudencia económica y aseguró que el reto más importante es recuperar la confianza del ciudadano. Asimismo, destacó el papel del transporte aéreo para mitigar el impacto turístico en la Costa del Sol: «Las compañías aéreas nos van a dar esa comunicación que no tuvimos con el caso de Adamuz»

Por su parte, el presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida, confirmó que las empresas del gremio abrirán con normalidad durante la jornada de huelga general. «Pedimos que no se repitan los disturbios vistos en otras ciudades y que han afectado a muchos negocios», señaló Almeida al exigir las máximas garantías de seguridad y respeto al derecho a trabajar.