La marca promocional de la Diputación de Málaga, Sabor a Málaga, estará presente por noveno año consecutivo en el Salón de Innovación en Hostelería (H&T), que se celebrará del 3 al 5 de febrero en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. En esta edición, el sello gastronómico contará con un espacio expositivo de 315 metros cuadrados, donde reunirá a 40 empresas locales que presentarán más de 300 productos. Además, ofrecerá una variada programación con degustaciones, talleres, showcookings, catas y concursos.

Un escaparate de la gastronomía malagueña

H&T se ha consolidado como un evento de referencia para profesionales del turismo, la hostelería y la gastronomía. Este año, Sabor a Málaga contará con la participación de reconocidos chefs como Dora Ortiz, Pablo Zamudio, Cristian Fernández, David Martínez, Reyna Traverso y Mariano Serrano, quienes ofrecerán demostraciones culinarias en vivo.

Entre las actividades más destacadas se encuentran el Concurso de Cortadores de Jamón Popi Sabor a Málaga y la X edición del Concurso Joven Chef Sabor a Málaga, que tendrá lugar el miércoles 5 de febrero a las 11:00 horas en el Kitchen Lab.

Programa de actividades

La feria abrirá sus puertas el lunes 3 de febrero con la inauguración del espacio expositivo de Sabor a Málaga, que incluirá la tradicional foto de familia junto a los productores locales. A lo largo del día, se celebrarán diversas actividades, como la final del Concurso de Cortadores de Jamón, un taller sobre el mollete malagueño, una cata de maridaje titulada «Jamón y Vino Hacen Camino» y una gran degustación de jamón.

Por la tarde, se impartirán un taller de repostería tradicional a cargo de Dora Ortiz y una masterclass de coctelería de vanguardia liderada por los expertos mixólogos de Punto de Fuga.

El martes 4 de febrero, el escenario de Sabor a Málaga retomará su actividad con un showcooking de cocina tradicional reinventada a cargo de Base 9, seguido por una demostración gastronómica de los chefs del restaurante Mind, que mostrarán su innovadora propuesta culinaria. También habrá una presentación de la escuela de cocina Cantera, impulsada por El Pimpi, y una cata de café y cacao con productores locales.

Durante la última jornada, el miércoles 5 de febrero, tendrá lugar la X edición del Concurso Joven Chef Sabor a Málaga, un certamen que reunirá a los mejores talentos emergentes de la cocina malagueña. Posteriormente, el restaurante Descorche Málaga ofrecerá una degustación de su oferta enológica, y el chef Mariano Serrano cerrará la programación con un cocinado en directo de chivo lechal, uno de los productos autóctonos más representativos de la provincia.

Empresas presentes en H&T 2025

En el pabellón 3, stand de Sabor a Málaga, se darán cita numerosas empresas locales de diferentes sectores gastronómicos, entre ellas:

• Aceites y almazaras: Finca La Tortaita, Gil Luna, Pasos Largos, Aceite Mudéjar y Terraverne.
• Quesos: Agammasur, Cabraline, Pastor del Torcal, El Pastor del Valle, Santa María del Cerro y La Laja.
• Vinos y bodegas: Bentomiz, Cortijo La Fuente, Dimobe, Jorge Ordóñez Málaga, Bodega Los Frutales, Pérez Hidalgo, Bodega Quitapenas y Carpe Diem.
• Cárnicos y embutidos: Caprisur, Icarben, Alacena del Ángel y Rulo Malagueño.
• Frutos tropicales: Sigfrido y Frudel.
• Conservas y mieles: La Molienda Verde, Trafrut, Dulce Abuela, Corazón del Sol y Doña Amelia.
• Cafés y chocolates: Artisan Coffee Tostador de Café y Maychoco.
• Dulces y repostería: Confitería Tejeros, La Antequerana, Capricho Helado Artesano, Dulce de Leche La Gran Abuela, Nonna Helado Artesanal y Celi Ali Gluten Free.
• Frutos secos y panadería: La Borgeña, Pan Piña y Spiga Negra.

Con esta presencia en H&T 2025, Sabor a Málaga refuerza su compromiso con la promoción de los productos locales y la excelencia gastronómica de la provincia, consolidando su posición como una de las marcas de referencia en el sector agroalimentario y turístico.

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