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Rincón de la Victoria arrancó este martes, una nueva edición de su fiesta dedicada al Boquerón Victoriano. Este año, celebran el décimo aniversario de una fiesta en la que se puede disfrutar de showcookings y cocina en directo, algo que ayer estrenó en La Calma Playa el cocinero del programa ‹Cómetelo› de Canal Sur, Enrique Sánchez.
Desde el martes y hasta el próximo domingo, degustaciones, actividades gastronómicas y la Feria Sabor a Málaga, se podrán disfrutar en el municipio axárquico. La feria Sabor a Málaga comienza este viernes y se extenderá hasta el domingo en la Plaza Al-Ándalus.
Francisco Salado defiende la buena restauración que hay en el Rincón de la Victoria
En declaraciones del alcalde de Rincón de la Victoria y presidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado, a este medio, explicaba que el Boquerón Victoriano es «nuestro embajador de la buena restauración que hay en el Rincón de la Victoria» y que esto es un segmento «importatísimo» para un destino turístico.
Además, el alcalde presta gran importancia al hecho de que cada vez se involucren más lugares a esta fiesta: «Hemos involucrado en esta fiesta a restauradores, asociaciones gastronómicas, asociaciones de cocineros y una red de restaurantes que no solo se queda en Málaga, hay restaurantes en Madrid, Almería, que durante esta fecha están ofreciendo el Boquerón victoriano en sus cartas».
En total, serán 1.100 kilos de boquerones, los que se van a entregar durante el fin de semana en los 66 restaurantes que están adheridos a la fiesta y «lo entregarán frito o en vinagre gratuitamente».
Salado, explicaba que «el público está garantizado» y que las inscripciones a los showcookings en directo (el de este martes tenía aforo limitado a 150 personas), «se cerraron en cuatro horas» siendo algo que «todo el mundo está esperando», mientras que el evento de Sabor a Málaga, hace que «la plaza esté prácticamente llena durante los tres días».
Enrique Sánchez: «Cocinar con el boquerón es fácil»
El cocinero Enrique Sánchez, explicaba en declaraciones a la prensa que «cocinar con el boquerón es fácil, es un producto que te admite tantas elaboraciones distintas, combina bien con cualquier ingrediente, un producto que puede estar en la mesa más sofisticada y en la más humilde y que tiene la capacidad de llenar un plato».
Sánchez, cree que esta semana Rincón de la Victoria es «el epicentro gastronómico mínimo de España durante esta semana» y anima a los que no conozcan el Rincón, que se pasen por el municipio para conocerlo. Además explica que si algo tiene esta tierra que la hace bonita es «el boquerón y la gente que cree y apuesta por este producto».
